Zerdeçallı Sebzeli Pilav Tarifi
Zerdeçallı sebzeli pilav, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan besleyici bir yemektir. İçerdiği sebzeler ve zerdeçallı aroma ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi adım adım inceleyelim.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı sebze suyu (veya normal su)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet biber (istediğiniz renkte, küçük doğranmış)
- 2-3 dal yeşil soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, pirinci bir kapta su ile iyice yıkayın ve en az 20-30 dakika ıslatın. Sonrasında süzün.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havuç ve biberleri ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Sebzeler piştikten sonra, süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu adım, pirincin hafifçe kavrulmasını sağlar.
- Zerdeçalı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Son olarak, sebze suyunu (veya normal suyu) ekleyin. Karışımı bir kaynamaya getirip, ardından ateşi kısın.
- Pilavın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişmesi yeterlidir.
- Pilav piştiğinde ocaktan alın ve 10 dakika kapağı kapalı şekilde dinlendirin.
- Dinlendikten sonra, ince doğranmış yeşil soğanları ekleyerek karıştırın ve servis yapın.
Servis Önerileri
Zerdeçallı sebzeli pilavı, yoğurt ya da salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanına tavuk, et veya balık yemekleri ile harika uyum sağlayacaktır. Afiyet olsun! |
