Zerdeçallı sarı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Zerdeçallı Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Sarı mercimek, besleyici ve doyurucu özelliği ile bilinen bir baklagildir. Zerdeçal eklenmesiyle hem besin değerini artıracak hem de lezzetli bir çorba elde edeceksiniz. İşte zerdeçallı sarı mercimek çorbası için detaylı bir tarif.

Malzemeler

Yapılışı

1. Mercimek Hazırlığı: Sarı mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzün. Bu, mercimeklerin üzerindeki kir ve tozu arındıracaktır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları soyun ve rendeleyin ya da ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

3. Sebzelerin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Önce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış sarı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. Su ve Baharatlar: Daha sonra tencereye 6 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. Zerdeçalı da ilave ederek karıştırın. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süresi: Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı azaltın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

7. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın. İsterseniz bir el blenderı ile çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. Eğer daha kıvamlı bir çorba istiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

8. Servis: Çorbanızın kıvamını ayarladıktan sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze baharatlarla süslemeyi unutmayın!