Zerdeçallı mercimek çorbası düdüklüde nasıl yapılır?

Hazırlık Aşamaları

1. Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve kenara alın.

2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin veya küçük doğrayın.

3. Düdüklü tencereyi ocağa alın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Önce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

5. Rendelediğiniz veya doğradığınız havucu ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin.

6. Şimdi yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve zerdeçalı, kimyonu ilave edin.

7. Karışımın üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

9. Pişme süresi sonunda tencereyi ocaktan alın ve buharın çıkmasını bekleyin. Ardından kapağını açın.

10. Çorbanızı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanızın kıvamını daha sıvı isterseniz biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

11. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Zerdeçallı mercimek çorbasını yanında limon dilimleri ile servis ederek, tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, sıcak ekmek ile birlikte sunmak lezzetini artıracaktır.