Zerdeçallı iç pilav nasıl yapılır?
Zerdeçalın altın rengi ve aromasıyla bezeli, içi kavrulmuş et, çam fıstığı ve üzümle zenginleştirilmiş bu pilav, Türk mutfağının şenlikli ve doyurucu lezzetlerinden birini sunuyor. Hem ana yemek hem de garnitür olarak sofraları taçlandıran bu tarifin adım adım hazırlanışı.
Zerdeçallı İç Pilav Nedir?Zerdeçallı iç pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Özellikle pilavın zerdeçal ile renklendirildiği ve iç harcında genellikle et, kuruyemiş ve baharatlar barındıran bu yemek, çok sevilen bir seçenek olmaktadır. Zerdeçalın hem sağlık açısından hem de lezzet açısından sunduğu faydalar, bu tarifi daha da özel kılar. Malzemeler Zerdeçallı iç pilav yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması Zerdeçallı iç pilavın hazırlanmasına geçmeden önce, pirinçlerin güzelce yıkanması ve 30 dakika kadar ıslatılması önemli bir adımdır. Bu, pirinçlerin daha iyi şişmesi ve pişmesi için gereklidir. Pilavın Pişirilmesi 1. Soğanı doğrayın: İlk olarak, soğanı piyazlık şeklinde doğrayın. 2. Yağı ısıtın: Tereyağını tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 3. Et ekleyin: Eğer etli bir pilav yapıyorsanız, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 4. Çam fıstıkları ve baharatlar: Fıstıkları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından, zerdeçalı, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. 5. Pirinci ekleyin: Isladığınız ve süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Pirinçlerin yağa güzelce bulanması için birkaç dakika kavurun. 6. Sıvı ekleme: 4 su bardağı sıcak su ya da et suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. 7. Pişirme: Kaynadıktan sonra ocak kısmını en düşük düzeyde açarak kapağını kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Servis Önerisi Zerdeçallı iç pilav, yanında yoğurt veya salatayla servis edilebilen nefis bir yemektir. Üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Sonuç Zerdeçallı iç pilav, hem görünümü hem de tadıyla dikkat çeken bir yemektir. Aile toplantıları, özel günler ya da basit bir akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun! |
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
