Zerdeçallı fıstıklı pilav nasıl yapılır?

Zerdeçalın altın rengi ve fıstığın çıtır dokusuyla hazırlanan bu pilav, hem göze hem damağa hitap eden özel bir tarif. Pirinçlerin zerdeçal ile kavrulup tavuk suyunda pişirilmesiyle ortaya çıkan lezzet, özellikle misafir sofralarını şenlendirmek için ideal.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Zerdeçallı Fıstıklı Pilav Nedir?

Zerdeçallı fıstıklı pilav, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Zerdeçalın sağlığa faydaları ve fıstığın verdiği harika lezzet ile buluştuğu bu pilav, özellikle özel günlerde ya da misafir sofralarında tercih edilmektedir.

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı çiğ fıstık (veya kavrulmuş fıstık)
1 adet soğan (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Pirinçleri bir kapta tuzlu su ile yarım saat kadar bekletin. Bu, pirinçlerin yumuşamasını sağlar.
Fıstıkları tercihinize göre çiğ ya da kavrulmuş olarak kullanın. Çiğ kullanacaksanız, fıstıkları biraz yağda hafifçe kavurmanız önerilir.
Soğan kullanıyorsanız, soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Pilavın Pişirilmesi

Kavurduğunuz soğanların üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçleri kavururken zerdeçalı da ilave edin. Bu aşama, pirinçlerin zerdeçalın aromasını almasını sağlar.
Pirinçlerin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
Ardından sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tavuk suyu kullanmak pilavınıza daha derin bir lezzet katacaktır.
Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Karıştırın.
Pilavın kaynamasına izin verin, sonra altını kısıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pişirme Süresi

Pilavın pişmesi genellikle 15-20 dakika sürmektedir. Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.

Sunum

Pilavı servis etmeye hazır hale geldiğinde, demlenmiş pilavı bir servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş veya çiğ fıstıkları serpiştirin ve sıcak olarak servis yapın. Zerdeçallı fıstıklı pilav, et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap