Zerdeçallı basmati pilavı nasıl yapılır?

Zerdeçallı basmati pilavı, geleneksel Türk ve Asya mutfaklarında sıkça kullanılan bir pirinç yemeğidir. Basmati pirinci, aroması ve uzun taneleri ile bilinir. Zerdeçal ise, pilava hoş bir sarı renk ve hafif bir aroma katar. Bu pilav hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir sunum imkanı sunar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pirinci Hazırlama: Basmati pirincini bir süzgeçte 20-30 dakika soğuk su altında yıkayın. Bu işlem, fazla nişastayı giderir ve pirincin daha tane tane olmasını sağlar. 2. Soğanı Soteleme: Eğer soğan kullanacaksanız, küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. 3. Zerdeçal Eklenmesi: Soğanlar pembeleştiğinde, zerdeçalı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bu, zerdeçalın aromasını açığa çıkaracaktır. 4. Pirincin Eklenmesi: Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Bu, pirincin yağ ile kaplanmasını ve daha güzel bir lezzet almasını sağlar. 5. Su Ekleme: Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. 6. Pişirme: Su kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi, pirincin cinsine göre değişebilir, bu yüzden mutlaka kontrol edin. 7. Dinlendirme: Piştikten sonra ocağı kapatıp, tencerenin kapağını kapalı tutarak 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın buharla daha iyi olgunlaşmasını sağlar. 8. Servis: Dinlendirdikten sonra, pilavı hafifçe karıştırın ve sıcak servis edin. Üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Bu tarif ile evde kolayca zerdeçallı basmati pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!