Zerdeçal pilavı nasıl yapılır?

Zerdeçal pilavı, zerdeçal baharatı ile yapılan sağlıklı, lezzetli ve rengarenk bir pilav çeşididir. Doğal bir gıda boyası olan zerdeçal, pilava sarı bir renk katarak göz alıcı bir görünüm kazandırır. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Bu pilav, özellikle pilav çeşitleri arasında farklı tatlar arayanlar için harika bir alternatiftir.

Gerekli Malzemeler

Zerdeçal pilavı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Bir avuç bezelye veya havuç (isteğe bağlı, renk katmak için)

Pirinç Hazırlığı

Pilava başlamadan önce pirinci iyi bir şekilde hazırlamak önemlidir. Pirinci, nişastasının gitmesi için soğuk su ile 2-3 kez yıkayın. Ardından, 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır.

Yemek Yapımı Aşaması

1. Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. 2. İsteğe bağlı olarak, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 3. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinç, yağ ile iyice kavrulmalıdır. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır. 4. Zerdeçalı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Zerdeçalın aromasının ortaya çıkması önemlidir. 5. Su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın. 6. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. 7. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

Servis Önerileri

Zerdeçal pilavını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt, salata veya sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Eğer isterseniz, üzerine hafif bir şekilde kavrulmuş fındık veya antep fıstığı ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Sonuç

Zerdeçal pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Renkli ve aromatik yapısıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz! Afiyet olsun.