Zerdeçal Eklenmiş Semizotu Turşusu Tarifi
Zerdeçal eklenmiş semizotu turşusu, lezzetli olduğu kadar besleyici bir alternatif turşudur. Semizotu, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineral açısından zengin bir sebzedir. İşte bu lezzetli turşunun nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif:
Malzemeler
- 500 gram semizotu
- 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 2 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
- 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Birkaç dal tane karabiber
- 3-4 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle semizotlarını iyice yıkayın ve süzün. Gerekirse kök kısımlarını kesip ayırın.
- Bir tencereye su, sirke, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve içerisine zerdeçalı ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Ayrıca isteğe bağlı olarak, tencereye soyulmuş ve bütün halde bırakılmış sarımsakları, karabiber ve defne yapraklarını ekleyin.
- Turşu suyunu hazırladıktan sonra, semizotlarını geniş bir cam kavanoza yerleştirin.
- Hazırladığınız sıcak turşu suyunu semizotlarının üzerine dökün. Tüm sebzelerin suyun içinde kalmasına dikkat edin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında bir gün bekletin, ardından buzdolabına koyun.
- Yaklaşık 1 hafta bekledikten sonra turşunuz hazır olacaktır. Daha yoğun bir tat için bekleme süresini uzatabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Zerdeçal eklenmiş semizotu turşusunu meze veya aperatif olarak servis edebilirsiniz.
- Ayrıca, salatalarınıza veya et yemeklerinize garnitür olarak ekleyebilirsiniz.
- Turşu, özellikle yaz aylarında serinletici ve ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Bu tarifle zerdeçal eklenmiş semizotu turşusunu evde kolayca hazırlayabilir ve sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
