Zerdeçal çorbası nasıl yapılır?

Zerdeçal çorbası, zerdeçalın sağlığa faydalarıyla bilinen lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Zerdeçal, içerisinde bulunan kurkumin adlı madde sayesinde anti-inflamatuar ve antioksidan özellikler taşır. Bu çorba, özellikle savunma sistemini güçlendirmek ve sindirim sistemini desteklemek için idealdir.

Malzemeler

Zerdeçal çorbası yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: limon suyu veya limon dilimleri

Yapılışı

Zerdeçal çorbasını hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

• Öncelikle, mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış havucu da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Zerdeçalı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bu, zerdeçalın aromasını iyice açığa çıkaracaktır.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Sebze veya tavuk suyu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
• Tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
• Çorba piştikten sonra, bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
• Servis yaparken isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilir veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Zerdeçal çorbası sıcak olarak servis edilir. Yanında kraker veya taze ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde, sağlığa faydalarıyla bilinen hafif ve besleyici bir yemek seçeneğidir.

Sonuç

Zerdeçal çorbası, hem lezzetli hem de sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir seçimdir. Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!