Zerde konya usulü nasıl yapılır?

Zerde, özellikle Osmanlı mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Pirinç unu ile yapılan, zenginleştirilmiş safran ve gül suyu ile lezzetlendirilmiş bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda servis edilir. Üzerine genellikle ceviz veya fıstık serpilerek sunulur.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

Aşama 1: Pirincin Hazırlanması

Öncelikle pirinci bir kapta bol su ile iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra 30 dakika kadar suyun içinde bekletin. Bu, pirincin şişmesini ve pişerken daha yumuşak hale gelmesini sağlar.

Aşama 2: Pirincin Pişirilmesi

Beklettiğiniz pirinci bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin. Pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin. Genellikle bu işlem 15-20 dakika sürer. Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlenmeye bırakın.

Aşama 3: Şeker ve Safranın Eklenmesi

Dinlenmiş pirinçlere şeker ve safranı ekleyin. Şeker eriyip karışım daha yoğun bir kıvama gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Eğer dilediğiniz kıvama ulaşmadıysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Aşama 4: Son Dokunuşlar

Karışım iyice kaynadıktan sonra gül suyunu ve vanilini ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

Sunumu

Zerdeyi klasik tatlı tabaklarına veya kaselerine dökün. Üzerine ceviz veya fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

İpuçları

Zerde tatlınızı hazırladıktan sonra, sevdiklerinizle paylaşarak bu lezzetli tarife hayat katabilirsiniz. Afiyet olsun!