Urfa zerde pilavı nasıl yapılır?

Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel tatlarından biri olan bu pilav, safranın verdiği altın rengi ve şerbetli yapısıyla özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Pirinç, safran ve şekerin uyumuyla hazırlanan Urfa zerde pilavı, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir tat sunar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Urfa Zerde Pilavı Nedir?

Urfa zerde pilavı, Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, genellikle pilavın safran ile renklendirilmesi ve hazırlanan şerbetle tatlandırılmasıyla yapılır. Bu geleneksel lezzet, özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilir.

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı safran
1 çay bardağı şeker
Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Pirinçleri güzelce yıkayın ve 30 dakika boyunca ıslatın.
Daha sonra, süzdüğünüz pirinçleri bir tencereye alın ve üzerine sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Kısık ateşte pirinçler biraz pembeleşene kadar kavurun.
Ayrı bir kapta 4 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya safranı ekleyin ve karıştırın.

Pilavın Pişirilmesi

Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine kaynayan suyu ekleyin. Tuz ve şekeri de ilave ederek karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı orta ateşte pişirin. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.

Servis Aşaması

Pilavınız dinlendikten sonra, bir servis tepsisine dökün ve üzerine bir miktar sütü gezdirin. İsteğe bağlı olarak tarçın serpebilirsiniz.
Sıcak servis yapın ve yanında mevsim salatası ile sunabilirsiniz.

Önemli Notlar

Pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
Safran, pilava karakteristik rengini ve aromasını katan önemli bir malzemedir. Dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz.

Urfa zerde pilavı, şık sunumu ve lezzeti ile özel günlerinizde misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap