Sebzeli zerdeçallı pilav nasıl yapılır?

Sebzeli zerdeçallı pilav, sağlıklı sebzeler ve zerdeçal ile lezzetlendirilmiş, besleyici bir pilav çeşididir. Bu pilav, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir seçenektir. Zerdeçal, pilava sarı bir renk verirken, aynı zamanda birçok sağlık faydası da sunar.

Hazırlık Aşaması

1. Pirinci Hazırlayın: Pirinci iyice yıkayın ve suyun içinde en az 30 dakika bekletin. Bu, pirincin daha kolay pişmesini ve tane tane olmasını sağlar.

2. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Havuç, biber ve bezelyeleri de küçük parçalar halinde doğrayın.

3. Soğan ve Sarımsağı Kızartın: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Isındıktan sonra, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Sebzeleri Ekleyin: Havuç, bezelye ve biberleri tencereye ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika kadar sebzelerin yumuşamasını bekleyin.

5. Zerdeçalı Ekleyin: Tencereye zerdeçalı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

6. Pirinci Ekleyin: Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.

7. Sıvıyı Ekleyin: Sebze suyu veya sıcak suyu tencereye dökün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pirinçlerin suyu çekmesini bekleyin.

9. Demleme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

10. Servis: Pilavınızı karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine taze otlar ekleyebilirsiniz.