Safranlı zerde nasıl yapılır?

Zerde, Türk mutfağında özellikle düğünler ve özel günlerde yapılan, genellikle tatlı bir pilav çeşididir. Safran ise zerdeye özel bir renk ve aroma katmak için kullanılan değerli bir baharattır. Safranlı zerde, zerdeyi daha zengin hale getirir, görsel ve lezzetsel bir çekicilik kazandırır.

Malzemeler

Safranlı zerde yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su (veya süt)
• Yarım çay bardağı saf bir safran
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• Fıstık veya badem (süsleme için)

Yapılışı

Safranlı zerdeyi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Pirinçleri yıkayıp 30 dakika kadar ıslatın. Ardından süzün.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya ıslatılmış pirinçleri ekleyin.
• Pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Gerektiğinde su eklemeyi unutmayın.
• Ayrı bir kapta safranı sıcak su (veya süt) ile çözündürün.
• Pirinçler piştikten sonra şeker, nişasta, safranlı karışım ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Pişen zerdeyi servis yapacağınız kabın içine dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Servis sırasında üzerine fıstık veya badem ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Safranlı zerde, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında tahin, kaymak veya dondurma ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, zerdeyi daha görsel hale getirmek için kaselere dökmeden önce meyve dilimleriyle süsleme yapabilirsiniz.

Sonuç

Safranlı zerde, hem lezzeti hem de görselliğiyle özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapımı oldukça kolaydır ve misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifi sunar. Afiyet olsun!