Mercimek zerdeçallı çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin yumuşak dokusu ile zerdeçalın sıcak tonlarının buluştuğu bu çorba, hem besleyici özellikleri hem de kolay hazırlanışıyla mutfaklarda sıkça yer buluyor. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, günlük beslenme rutinine sağlıklı bir lezzet katmak isteyenler için ideal bir tarif.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Zerdeçallı Çorbası Nedir?

Mercimek zerdeçallı çorbası, besleyici mercimeğin ve sağlıklı zerdeçalın buluştuğu lezzetli bir çorbadır. Hem kolay hazırlanması hem de sağlık faydalarıyla öne çıkar. Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen bu çorba, hem besleyici hem de sıcak bir alternatif sunar.

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (küçük doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
Zeytinyağı
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Öncelikle mercimekleri bir kaba alarak su ile iyice yıkayın ve süzün.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğana ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Rendelenmiş havucu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
Zerdeçal ve kimyonu ekleyip birkaç dakika kavurun.
Sebze veya tavuk suyunu tencereye dökün, tuz ve karabiberi ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısarak mercimekler yumuşayana dek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
Sıcak servis yapın, isterseniz limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Faydaları

Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde doygunluk hissi sağlar.
Zerdeçal, anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini destekler.
Potasyum, demir ve diğer vitaminler açısından zengindir.

Sonuç

Mercimek zerdeçallı çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu lezzeti denemeyi unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap