Lokanta Usulü Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi
Zerdeçallı mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneklerinden biridir. Evde lokanta usulü bir çorba hazırlamak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından sarımsakları ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Zerdeçalı tencereye ilave edin ve güzelce karıştırın.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha sotelenmesini sağlayın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek karıştırın.
- Çorbanızı kaselere alın ve üzerini doğranmış maydanozla süsleyin.
Servis Önerileri
- Çorbanızı taze ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
- İsteğe bağlı olarak, pul biber veya nane ile tatlandırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif ile evde lokanta usulü zerdeçallı mercimek çorbasını hazırlamak oldukça kolay. Zengin aroması ve besleyici özelliği ile kış aylarının vazgeçilmez çorbası olacak. |
