Hazır Zerde Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı safran (veya zerdeçal)
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 1/2 su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, pirinçleri güzelce yıkayıp, süzün. Ardından bir tencereye 6 su bardağı su ile birlikte pirinçleri ekleyin.
- Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.
- Pirinçler piştikten sonra, çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın ve ardından irmiği ekleyin.
- Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Safranı sıcak su içerisinde çözdürerek tatlının içine katın. Bu, zerde tatlısına rengi ve aromayı verecektir.
- İsteğe bağlı olarak vanilin ve gül suyunu da ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız karışımı, üzerine antep fıstığı serpiştirerek servis edeceğiniz bir tepsiye dökün.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Servis Önerisi
- Zerde tatlısını dilimleyerek servis edin. Üzerini isteğe bağlı olarak kaymak, ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk servis yapmanız, tatlının lezzetini artıracaktır.
Sonuç
Zerde tatlısı, hoş aroması ve göz alıcı rengi ile özel günlerde tercih edebileceğiniz hafif ve şık bir tatlıdır. Afiyet olsun!
|
